2018年03月18日

コッペパンの本 単行本



単行本: 173ページ
出版社: 産業編集センター (2016/11/11)
言語: 日本語
ISBN-10: 486311138X
ISBN-13: 978-4863111387
発売日: 2016/11/11
梱包サイズ: 18.5 x 13.2 x 1.2 cmしっとり、むちむち、ふわふわ、ぼってり……。
食感いろいろ、具材もいろいろなコッペパンは、専門店も登場し、お店ごとに独自の発展をとげています。
この面白さに気づいた著者が、ニッポン全国のお店を訪れ、丹念に取材。
味、形、食感、地域での受け入れられ方、店主のパン生地や具材づくりへのこだわりまで、徹底的にルポした一冊です。

「パンラボ」池田浩明氏とのコッペ対談、イラストエッセイ「ぱんとたまねぎの九州コッペ探し」も収録。
posted by ゴロゴロ at 03:00| 埼玉 ☔| 日記 | 更新情報をチェックする